4月に定植したマコモを本日初収穫しました！
マコモは肥料食いだと聞いていたので、自然農法で無肥料で果たして
出来るのかどうか不安でしたが、冬期湛水していたおかげか？株も大きく
育って沢山出来ています♡
収穫時期が難しいです。少し遅れて葉が広がって外皮が緑色になって
しまったものは、中に黒い斑点が出来てみずみずしさが失われてしまいます。
下の写真のように葉に覆われていて外皮が白いものがみずみずしくて食べ
頃です。
今晩、初めて炒めて食べましたが、タケノコのような食感で甘くてとても
美味しかったで～す！！