前回の記事で酵母菌の種類によって、同じ材料で全く違うビールが出来ることを
書きましたが、パンについても同じことが言えます。
今回も無理を言って北海道の“みち酵房”さんにフルーツ酵母で焼いたパンを
送って頂いちゃいました。
どれも本当に美味しそうなパンでしょ?
イチゴや柚子の酵母を使って作られたパンなんですよ!
素材のフルーツの色や風味がしっかり出ていますよ:sparkling_heart:
その上、ナンタッテわざわざ手作りで酵母をおこして焼いたパンですから
愛情たっぷり入りのパンなんです:cupid:
僕らも畑の微生物を上手に活用して、作り手の思いが伝わる農作物を
お届けしたいと思っています。
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