自家製発酵酵素液を仕込み中！

今年に入って“自家製発酵酵素液”を仕込んでいます。

材料は畑で採れたみかんやレモンに、もらったバナナ、キウイ、リンゴ、柿等の果物。そして菜園で採れた人参・大根・キャベツ・ブロッコリー等の野菜類。更に海で採れた海藻類。あとは筍等その辺に生えているものを手当たり次第ミキサーにかけてぶち込んだものに、最後に砂糖、米糠、黒酢、ヨーグルト、納豆を混ぜて発酵させています。
名づけて、かの有名な万田酵素ならぬ“燦燦酵素”
万田酵素は熟成期間3年ですか。それに比べて熟成がまだ足りてないので、効き目は定かではないのですが、最近とても良い香りになってきました。順調に発酵しているようです。
近々散布して試して見ようと思っています。